Vitamini – izvor života (II deo)

Ranije smo pisali o tome kakav uticaj neki od vitamina imaju na organizam i gde se sve mogu naći. Sada ćemo se na neke od tih vitamina osvrnuti na nešto drugačiji način.  

 Ali prvo mali opšti uvod:

 

Vitamini su organske materije koje su u malim količinama potrebne za normalno odvijanje telesnog metabolizma – regulatori su određenih procesa – a koje životinjsko telo ne može samo sintetizovati. Stoga su vitamini važan deo svakodnevne ishrane.

Kada ih u hrani nema u optimalnim količinama, to može prouzrokovati specifične metaboličke poremećaje, a time i bolesti. Avitaminoza i hipovitaminoza su odsustvo ili nedovoljno prisustvo određenog vitamina u ishrani. Pored specifičnih poremećaja, avitaminoze, naročito dugotrajne, mogu dovesti do opšte slabosti organizma koja vodi u smrt. Veoma retko se javljaju poremećaji zbog prevelike količine unetog vitamina. Ta pojava se naziva hipervitaminoza i nije dokazana za sve vitamine.

Da bismo vas dodatno motivisali da se zdravo hranite, danas i u narednih nekoliko dana, ćemo pričati o nekim od tih poremećaja.

Vitamin A – retinol, vitamin rasta

 

Prvi poremećaj do kog dovodi avitaminoza vitamina A je takozvano noćno slepilo. Bez vitamina A epitelne ćelije tela orožnjavaju, čime se oštećuju organi. Koža postaje osetljivija, dolazi do ljuspavosti i učestalih akni. Degenerišu se zubna gleđ i sloj zuba dentin. Dolazi do češće infekcije oštećenih epitelnih ćelija i u očima i bubrezima. Zato što sprečava ove poremećaje, vitamin A se naziva i antiinfekcijskim vitaminom.
Štetu trpi i nervni sistem, dolazi do zaostajanja mlade jedinke u rastu, uključujući prestanak rasta kostura. Zato se ovaj vitamin naziva i vitaminom rasta. Dolazi i do zakazivanja sposobnosti razmnožavanja, jer propada tkivo semenika koje proizvodi spermatozoide, a kod žena katkada polni ciklus potpuno prestaje.

Noćno ili kokošije slepilo

 

U mrežnjači oka nalaze se dva tipa čulnih ćelija za svetlost (fotoreceptori): štapići i čepići. Štapići omogućuju razlikovanje svetlosti od tame, a čepići razlikovanje boja. U ovim ćelijama se nalaze potrebne materije koje se razgrađuju kada su izložene svetlosti, tzv. vidni pigmenti. U štapićima se nalazi rodopsin, a u čepićima jodopsin. Njihovo razlaganje pod uticajem svetlosti razdražuje nervna vlakna; time nastaje nervni impuls, prenosi se u centar vida u kori velikog mozga i – mi vidimo. (Obično se kaže da očima gledamo, a mozgom vidimo.)

Rodopsin (nazivan još i vidni purpur) se, izložen svetlosnim zracima, za brlo kratko vreme (delić sekunde) razgradi u niz drugih hemijskih proizvoda. Delovanjem određenih enzima ponovo se stvara rodopsin. Ova hemijska reakcija je povratna (reverzibilna) i odvija se u više stupnjeva.
Na jednom od tih stupnjeva je i retinol – vitamin A. Dakle, kada ga ima u telu, dostupan je za stvaranje novog rodopsina. Noću je najefikasnije akumuliranje rodopsina, a aktuelno je i kad god zatvrorimo oči radi odmora.
Noćno slepilo nastaje pri nestašici vitamina A. Premalo retinola znači premalo rodopsina za normalan vid u doba sumraka i mraka.

Ali ne brinite se, i takođe nemojte preterivati! (Iako hipervitaminoza vitamina A nije dokazana, umerenost je ključ zdrave ishrane.) Noćno slepilo obično nastaje kada je deficit retinola izražen mesecima. U normalnim okolnostima u jetri su magacionirane optimalne količine ovog vitamina. Te zalihe mogu potrajati i do deset meseci.

Nastaviće se…

Preporučujemo:

Preporučujemo:

Lepinja, Rakija i Đetinja – kompletan vodič

Lepinja, Rakija i Đetinja – kompletan vodič

Ukoliko bi se zaputili pravcem zapadnog kraja Srbije, sa osmišljenom rutom i planom obilaska, nezavisno od toga kojim putem dolazite, noge bi vas svakako dovele do Užica. Ne, moj grad nije velika turistička atrakcija, niti sam ja objaktivni posmatrač sa strane....

Čemu sve služe matične ćelije?

Čemu sve služe matične ćelije?

Matične ćelije jesu posebna vrsta ćelija koju u organizmu možemo pronaći u pupčanoj vrpci po rođenju deteta ili koštanoj srži svakog čoveka. Postoji nekoliko vrsta istih. To su ćelije kojima organizam još nije odredio posebnu funkciju, te se one dalje razvijaju u...

Zašto je priroda lek i prava antistres terapija?

Zašto je priroda lek i prava antistres terapija?

Priroda.. Jedna kratka reč koja označava toliko toga neophodnog u našem životu. U užem smislu, prirodne lepote ne samo što nam usmeravaju pažnju u lepšem pravcu, nego čine i da se povežemo sa onim što je zaista bitno, da iskusimo život i samo postojanje u pravoj...

Lepinja, Rakija i Đetinja – kompletan vodič

Lepinja, Rakija i Đetinja – kompletan vodič

Ukoliko bi se zaputili pravcem zapadnog kraja Srbije, sa osmišljenom rutom i planom obilaska, nezavisno od toga kojim putem dolazite, noge bi vas svakako dovele do Užica. Ne, moj grad nije velika turistička atrakcija, niti sam ja objaktivni posmatrač sa strane....

Čemu sve služe matične ćelije?

Čemu sve služe matične ćelije?

Matične ćelije jesu posebna vrsta ćelija koju u organizmu možemo pronaći u pupčanoj vrpci po rođenju deteta ili koštanoj srži svakog čoveka. Postoji nekoliko vrsta istih. To su ćelije kojima organizam još nije odredio posebnu funkciju, te se one dalje razvijaju u...

Zašto je priroda lek i prava antistres terapija?

Zašto je priroda lek i prava antistres terapija?

Priroda.. Jedna kratka reč koja označava toliko toga neophodnog u našem životu. U užem smislu, prirodne lepote ne samo što nam usmeravaju pažnju u lepšem pravcu, nego čine i da se povežemo sa onim što je zaista bitno, da iskusimo život i samo postojanje u pravoj...

Šta sve kokos može da učini za vaše zdravlje?

Šta sve kokos može da učini za vaše zdravlje?

Kokosovo ulje spada u grupu super namirnica, čije blagodeti u službi zdravlja i lepote ljudi koriste stotinama godina. Zbog svog neobičnog sastava bogatog zasićenim masnim kiselinama, od kojih laurinska kiselina ima najvažniju ulogu, kokosovo ulje je višestruko...

Komentari: